Kulinarisch um die Welt: Pancakes American Style
5. Mai 2020Fabio Di Canio, USA-Spezialist, verrät uns sein Lieblingsrezept für Pancakes – Inbegriff für ein Amerikanisches Frühstück.
Vor- und Zubereitungszeit:
ca. 40 Min.
Zutaten für 4 Personen:
- 2 Eier
- 2 dl Milch
- 4 EL Zucker
- 150 g Weissmehl
- ½ TL Salz
- 2 TL Backpulver
- Butter zum Braten
- Ahornsirup und Heidelbeeren zum Servieren
Zubereitung von Pancakes:
- Eigelb, Milch und Zucker verrühren, bis eine sämige Masse entsteht.
- Mehl, Salz und Backpulver hinzufügen und zu einem Teig rühren.
- Eiweiss steif schlagen und vorsichtig unter den Teig ziehen.
- Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, einen kleinen Suppenlöffel voll Teig hinein geben und gleichmässig auslaufen lassen.
- Pancakes goldbraun backen.
- Mit Ahornsirup und Heidelbeeren servieren.
Guten Appetit!
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