Voyage culinaire autour du monde: Recette de pancakes

Fabio Di Canio, 5. mai 2020

Fabio Di Canio, spécialiste des États-Unis, nous présente sa recette de pancakes préférée, l’incontournable d’un petit déjeuner américain.

Temps de préparation:

env. 40 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 2 œufs
• 2 dl de lait
• 4 c. s. de sucre
• 150 g de farine blanche
• 1/2 c. c. de sel
• 1/2 c. c. de poudre à lever
• Beurre pour la cuisson
• Sirop d’érable et myrtilles pour le service

Préparation pour les pancakes:

1. Mélanger les jaunes d’œufs, le lait et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux.
2. Ajouter la farine, le sel et la poudre à lever, mélanger le tout afin d’obtenir une pâte.
3. Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.
4. Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen, ajouter une petite cuillère à soupe de la pâte et laisser égoutter uniformément.
5. Faire cuire les pancakes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
6. Les servir avec du sirop d’érable et des myrtilles.

Bon appétit!

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